西班牙华人餐饮业怪状:入不敷出同时竞相开店

作者:风中的自由
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发布时间:2013-04-14 21:42:11

  据西班牙欧浪网报道,随着经济危机的不断延生,作为西班牙旅游之都的巴塞罗那市,餐营业经营不再像以往一样辉煌依旧,就算在Semana Santa假期这样的餐饮盈利期阶段,一些餐营业店面收入杯水车薪,不得不以“关闭招牌灯”或“节时关闭冰箱”的形式以节省开支。甚至,随着经济危机的影响,一些酒吧转让费用也不断抄底,巴塞罗那一度出现“万元以内的”酒吧盘店费用。

  作为西班牙主要节日之一的“Semana Santa”,以前一直都是餐饮行业的盈利期,然而随着持续了5年的经济危机影响,西班牙的失业率猛增,国民消费从节衣缩食到“勒紧裤腰带过日子”,使得即便是“Semana Santa”期间,不少餐馆顾客上门率少的可怜。

  据巴塞罗那一家餐馆老板告诉记者:“以前像这种节假日期间,富人都选择出去旅游,穷人和一般普通百姓基本上在城里过节的,或多或少都会呼朋唤友地前往餐馆聚一聚,所以一般这种节假日期间,在以前都是顾客的就餐高峰期。

  可是现在不一样了,几年的经济危机影响,老百姓从一开始手里有点余钱,到后来节衣缩食过日子,现在基本上都是勒紧裤腰带了,就算是Semana Santa或者是圣诞,他们也没有钱下馆子吃饭。”

  在巴塞罗那记者朋友经营的一家中餐馆看到:从早上11点开始一直到下午的4点中餐期,只有七八名顾客前来店里消费,每桌顾客所点的菜肴也只有几样。惨淡的生意使得记者这名从事餐馆经营的朋友苦不堪言却又无可奈何。

  据这名朋友告诉记者:“现在不止我一家中餐馆这种情况,基本上都是中午餐时间生意惨淡,有的餐馆甚至中餐时间接不到一桌生意,但为了招揽顾客,还必须开门经营,开门经营就有支出:员工工资、水电费用等等。晚上餐期比中午餐期稍微要好一点,但与以前相比简直不能比,现在一家餐馆晚上能接到五桌以上的生意,就已经算是不错的了。”

  一边是惨淡经营,一边是必须坚持开门,如此的开支怎么维持?不少商家选择了关闭招牌灯或者节时关闭冰箱的方式以节约成本开支。

  据记者的朋友告诉记者:“现在巴塞的不少餐馆都这样做,比如说周一到周四期间,基本上餐期做不了几桌,晚上的招牌灯就干脆从7点开到10点,这样能节省一点是一点。有的餐馆甚至在周一到周三期间,选择餐期少的时间关闭几台电冰箱以节省成本,因为就餐馆而言,相对于工人工资、房租等支出,餐馆最厉害的就是电费了。

  所以现在整个环境如此之差,很多餐馆老板只能是能生就省,节省开支。说实话,这也是无奈之举。”

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