“中国顶级小吃之都”台北排第一 沙县被冷落

作者:风中的自由
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发布时间:2013-04-14 21:42:33

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厦门小吃土笋冻

哪座城市的小吃,国内外知名度最高?哪座城市的小吃,最有特色?近日,一份“中国顶级小吃之都排名”在微博上火了,排名前三位的城市依次为台北、成都、西安,福建省仅厦门入选,位列第12名。此排名一出,网上哗然一片。兰州网友认为,“兰州拉面”遍布大江南北,应该入选,而八闽网友更是不服,“沙县小吃闻名全国、蜚声海外,怎能缺席?”

台北排第一,厦门险垫底

这份由网友“@尘衍”发布的“中国顶级小吃之都排名”,共有15个城市参与排名,顺序是:台北、成都、西安、重庆、香港、广州、武汉、长沙、北京、上海、天津、厦门、南京、哈尔滨、开封等15个城市。

决定“排名”的因素包括以下几方面:该城市小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率、服务环境、外地人适应度、外埠扩张及市场化等,数据是从台湾一个网站获取的。

这份排名中,台北以99分夺得第一,扣掉的1分,是在环境服务上。成都、西安以95分、92分,分列第二、三名。福建省只有厦门入选,得分为75分,排名第12位,排在南京、哈尔滨、开封之前。

沙县被冷落,引多方热议

“不靠谱,数据出自台湾网站,不具备说服力。”“海外覆盖率,福州菜能不第一?”“兰州拉面遍布大江南北,应入选。”这份排名出炉后,微博上吵成一片。不少福建网友为“福州小吃”、“沙县小吃”打抱不平。有网友认为,沙县小吃闻名全国、蜚声海外,几乎在中国每一个城市都能找到沙县小吃的影子,不应被冷落。

针对这个排名,记者也采访了业内人士。“这份排名是网友的一家之言,自娱自乐。”福州市餐饮烹饪行业协会会长郭仁宪认为,福建小吃在全国绝对有一席之地,如福州的肉燕、鱼丸,厦门的沙茶面、土笋冻,沙县的拌面、扁肉,泉州的海蛎煎等,在全国都很出名。

不过,郭会长也指出,沙县小吃曾闻名全国,但近年,沙县小吃被很多人误解,认为是路边摊,被扣上了脏、乱、低端的“帽子”,沙县小吃也意识到这一点,出现了“淳百味”之类的连锁经营品牌。郭会长认为,通过规范化经营,沙县小吃才能提升高度,赢得更多人认可。

责任编辑:秦舷

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